Sobota, 22 Czerwiec 2024 r. ,   Pauliny, Sabiny, Flawiusza

Jak otworzyć własną restaurację?

   0

Wiele osób uważa, że otwarcie restauracji to bardzo łatwe zadanie, a do tego wystarczy zatrudnić dobrego szefa kuchni. Jednak jest to trudne przedsięwzięcie, ponieważ w branży panuje spora konkurencja. Ale w tym segmencie zawsze znajdzie się miejsce dla początkującego. Znalezienie niszy nie jest głównym problemem. Dużo trudniej w nim pozostać i odnieść sukces.

Co trzeba uwzględnić w biznesplanie?

Jak otworzyć własną restaurację? Jest to pytanie, na które odpowiada biznesplan i analiza SWOT:

  • Kim są obecni restauratorzy funkcjonujący na rynku? Gdzie położone są ich restauracje? Posiadanie takiej wiedzy, umożliwi wybranie optymalnego miejsca do otworzenia restauracji.
  • Jakie jest zapotrzebowanie w danym regionie oraz skala i charakter konkurencji?To bardzo ważna wiedza, ponieważ udaje się oszacować sukces pomysłu na biznes i zdać sobie sprawę, czy warto go urzeczywistniać.
  • Co oferuje konkurencja na rynku gastronomicznym a dokładnie co serwuje w menu, jak jest oceniana jakość obsługi, jak zaaranżowane jest wnętrze restauracji. Aby posiąść taką wiedzę, należy udać się osobiście do lokalu i rozpoznaj jego dobre i złe strony.
  • Bardzo ważny jest potencjalny klient: jakie ma zainteresowania, w jakim jest wieku, ile wydaje na usługi gastronomiczne. Zbadanie tego zagadnienia pomaga w ocenie grupy docelowej.
  • A co z zagranicą i w dużych miastach? Innowacyjne rozwiązania na rynku gastronomicznym przenikają do nas z różnych krajów, zarówno jeśli chodzi o kuchnię, aranżację wnętrz oraz różne koncepcje.

Jeżeli znajdziesz szczegółowe odpowiedzi na te zagadnienia, będzie Ci łatwiej rozwijać swoją działalność i nie powielać błędów innych restauratorów. Postawą funkcjonowania restauracji jest rzetelna analiza współuczestników branży gastronomicznej a także popytu na konkretne dania i usługi. Poświęć trochę czasu, aby rozpoznać wszystkie swoje mocne i słabe strony oraz sprzyjające okoliczność i zagrożenia dla przyszłego biznesu.

Skuteczny biznesplan dla przyszłej restauracji

Biznesplan jest podstawą prowadzenia firmy, umożliwia uchronienie się przed ponoszeniem nieprzemyślanych kosztów i popełnianiem błędnych decyzji. Dzięki niemu możesz uwzględnić jakie potrzebne są nakłady pracy oraz zakres finansowania Twojego biznesu.  

Wybrana strategia działania określa takie punkty jak:

  • Skład menu.
  • Środki finansowe na prowadzenie działalności.
  • Jakość, wartość sprzętu gastronomicznego
  • Liczba pracowników do kuchni i obsługi restauracji.
  • Ewentualne zyski jakie można osiągnąć z prowadzenia restauracji.
  • Działania marketingowe nastawione na rozreklamowanie restauracji na danym rynku.

Najważniejsze wskaźniki biznesowe: 

  • Ile pieniędzy trzeba mieć na początek?
  • Jakie będą wydatki w czasie jednego miesiąca?
  • Jaki zysk netto można uzyskać i jaki będzie czas zwrotu z inwestycji.

Jakie formalności trzeba załatwić, aby otworzyć restaurację?

Rozpoczęcie działalności gospodarczej w sektorze gastronomicznym, jest ściśle powiązane ze spełnieniem wymogów formalnych:

  • Pierwszym krokiem jest złożenie stosownego wniosku, czyli CEIDG-1 a następnie dostarczenie go do urzędu lub przesłanie drogą internetową.Ten dokument służy również do otrzymania numeru REGON i NIP a także jest zgłoszeniem do urzędu skarbowego.
  • Udanie się do ZUS i złożenie zgłoszenia niezbędnego do uiszczania składek na cele społeczne oraz zdrowotne - druk ZUA lub ZZA. Jest na to tydzień od momentu rozpoczęcia prowadzenia restauracji.
  • Zakup kasy fiskalnej w celu rejestrowania transakcji finansowych.
  • Jeżeli w restauracji będzie odtwarzana muzyka niezbędne będzie odprowadzanie opłat do ZAiKS-u.
  • Przygotowanie restauracji zgodnie z wytycznymi BHP oraz PPOŻ.
  • Warto założyć konto firmowe w wybranym banku.
  • Ewentualnie wystąpienie o przyznanie koncesji na sprzedaż alkoholu.

Prowadzenie własnej restauracji jest wymagającym rodzajem biznesu, który może przynieść dochody. Jednak posiadając dobre zaplecze finansowe, orientując się w tej branży można z powodzeniem zająć swoje miejsce na rynku gastronomicznym.



Oliwa z oliwek, jest jednym z tych produktów spożywczych, który wykorzystujemy w kuchni. Nadaje się świetnie zarówno do smażenia, jak i dodatek do sałatek. Jednakże często nie zdajemy obie sprawy z jej właściwości odżywczych i wszechstronnych zastosować. Pamiętajmy, że...
Klinika Zdrowego Umysłu oferuje pomoc psychologiczno-terapeutyczną we Wrocławiu. Posiada zespół wykształconych psychologów i psychoterapeutów z doświadczeniem, którzy z pasją i zaangażowaniem pomogą w zmaganiach ze wszelkimi trudnościami. Zapewnią między innymi wsparcie w leczeniu...
Reklamowe24 jest firmą zajmującą się produkcją gadżetów reklamowych dla firm oraz klientów prywatnych. Szeroki wybór akcesoriów reklamowych zaspokoją potrzeby każdej branży, szybki kontakt z obsługą, krótki termin realizacji oraz atrakcyjna cena sprawiają, że zamawianie gadżetów...




Parasoledlaciebie.pl to witryna internetowa specjalizująca się w sprzedaży parasolek. Możemy się pochwalić długoletnim doświadczeniem w...
Kancelaria Notarialna należąca do doktora Wiktora Trybki to jedno z najlepszych tego typu biur we Wrocławiu. Jej klucz do sukcesu opiera się na...
ForceGSM to profesjonalnie działający serwis telefonów, który umożliwia naprawę uszkodzonego urządzenia przy pomocy serwisu stacjonarnego,...